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說到基隆本港海鮮
除了小卷外，大家會想到什麼呢？
將將！就是白帶魚啦！
台灣其實一年四季都有白帶魚，而特別在２－８月時最為肥美
也比較容易吃到有卵的！
白帶VS油帶
台灣附近捕撈的幾乎都是白帶!
白帶的體型較油帶小，肉質更為緊實Q彈
簡單來說小編個人是覺得比較好吃XDD
基隆在秋冬時能看到許多白帶魚船在港邊卸貨
下船後就漁家就立馬去頭去尾急速冷凍
完全鎖住魚的鮮度!!
手釣VS船釣
而白帶魚的捕撈方式又分為拖網及手釣
拖網的白帶魚表皮會因魚網摩擦而較不完整
手釣的賣相就比較漂亮，但價格相對就比較高
亮晶晶的超美
料理方式也很簡單
切塊香煎就可以上桌啦!!
煎得恰恰洽得白帶魚超好吃的
甜甜酥酥完全可以配整碗飯!!!
鮮甜現流白帶哪裡買
http://bit.ly/33Oxirb
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