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山珍海味齊一堂～九孔鮑日式煮

材料：

台灣九孔鮑、薑、紅蘿蔔、牛蒡、生香菇、青江菜

鹽、柴魚粉、柴魚片、醬油、米酒、糖、麥芽

 

步驟：

  • 將食材洗淨切成適口大小，起鍋川燙鮑魚
  • 備置柴魚高湯，準備一鍋滾水與適量柴魚片，水滾後加入柴魚片滾約６０秒，離火過濾

  • 依序加入薑、紅蘿蔔、牛蒡、生香菇，倒入適量調味料，低溫烹煮入味

  • 將鮑魚撈起，將青江菜燙熟後擺盤即可上桌！

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